西施宴属于哪个国家,为什么叫西施宴

为什么叫西施宴

无锡蠡园的秀丽景色，古往今来，一直为世人所称颂。蠡园以蠡湖(亦名五里湖)为中心，而蠡湖之名，来自范蠡西施的传说：2400多年前的春秋战国时期，越国大夫范蠡，助越灭吴后，功成身退，偕西施曾隐居于蠡湖，故而得名。近两年来无锡市政府进行“退渔还湖”，对蠡湖水环境进行综合整治，从而建成夜景“溢光流彩”、风景秀美的蠡湖新城。游客可乘船进入蠡湖，从蠡湖湖岸线上观蠡湖新城美丽的夜景，在游船上品尝西施宴之美味佳肴，别有一番情趣。 　　西施宴的菜肴一共由8个冷碟、8道大菜、1道甜食、1道点心和1盘水果所组成。所用原料虽不是山珍海味，却做得非常精致考究。西施，姓施名夷光，春秋末年越国人，世居浙江诸暨萝山下西村，故名西施。西施幼承浣纱之业，古世称”浣纱女”。西施出身寒微，但天生丽质，姝妍绝世。西施的一生多姿多彩，本是小家碧玉，吃的是浙东乡下的山野蔬食，入吴宫后，每天改吃苏州风味的宫廷大菜，吴灭亡之后，与范蠡隐居蠡湖之滨，又变成一介平民，吃的是太湖水产和无锡佳肴。故而西施菜肴的特色是浙江绍兴民间菜、苏州先秦宫廷菜和无锡地方菜的结合，其既有富家豪门宴会的华贵，又有山村乡野的清淡。 　　西施宴的每一道菜名，都包含了一个动人美丽的传说。为使前来无锡游览的中外游人领略到中华文化，无锡的厨师在翻阅了大量文史资料，收集众多民间传闻，访问西施故里，调查研究浙中风俗民情，并根据当地物产，总结了浙江绍兴民间菜、苏州先秦宫廷菜和无锡地方菜，特别是精研了至今传世与西施有关的菜肴名点，推陈出新并兼收并蓄众流派之长，推出了别具一格的“西施宴”，以飧各界人士。 　　宴会的菜点有： 　　太湖泛舟(头盘加8冷碟)：盘中以梁溪脆鳝和琥珀桃仁堆成两座山型，象征无锡的两座名山，惠山和锡山。成品外观乌黑油亮，入口香脆，滋味甜中带咸。在主盘周围摆放上8个冷碟。 　　西施浣纱：用优质上汤与鱼翅烹制而成，上汤象征西施浣纱的若耶溪(即浦阳江流经芋萝山的河道)，鱼翅则象征西施所浣之纱。将发好的鱼翅用高汤煨制后弃掉汤，再用上汤和鱼翅煨制，然后装入竹筒中上笼蒸熟即成。 　　蠡湖飘香：原先是用河豚鱼来加工制作的，现用太湖银鱼取代，传说西施沉湖以后即化为银鱼。此菜是以银鱼为主要原料，经过炸制而成的一道香松可口的菜肴。将银鱼洗净后用调料腌渍入味拌入干淀粉，使其有弹性，然后用手转成球，沾上面包屑，入六成热的油锅中炸制成熟，装入盘中并加以点缀即成。 　　吴宫一绝：原用西子舌配以用太湖白鱼做成的鱼圆烩制而成。西子舌，又名西施贝，亦名“沙蛤“，产海边沙中，相传西施入宫后，最爱吃此物，故得名。此处用鸭舌代替西子 　　芋萝焖肉：此为诸暨、绍兴地区的传统名菜，多以猪肉配以嫩芥菜干焖制而成，亦称干菜毗猪肉。此菜肉色红亮，油而不腻，越焖越香。 　　馆娃玩月：该菜用牛蛙腿与鸽蛋烹制而成，借蛙与娃谐音，象征西施的昔日居所馆娃宫；鸽蛋纵切成两半，嵌于菜上，以喻玩月。 　　山粉豆腐：亦称西施豆腐，相传是西施用山粉(葛粉)加多种原料调制而成的豆腐羹。 　　箭泾采香：此菜系用清蒸草鱼配以金花菜、香菇、火腿而成，以草鱼喻西施所乘之舟，“采(金花菜)香(香菇)”系取谐音而成。 　　琥珀银耳(甜汤)：即桂圆银耳，有养血安神之功能，可滋阴润肺，因其含有胶质，故亦可美容，西施肤如凝霜，颜似天仙，正合此意。 　　游凤归隐：即甲鱼乌鸡汤，该菜为江浙名菜，借用西施在灭吴之后，归隐蠡湖的史实，以乌鸡代表凤(暗喻西施)，以甲鱼代替龟(归字谐音)，因甲鱼沉于汤底，故称之为隐，而且甲鱼乌鸡汤还是极有营养和保健价值的佳肴。 　　此外，还有一品银芽(清茶)、太湖船点和一盘应时水果等。整个一席宴，通过服务小姐娓娓动听的讲述，每一个小故事，犹如沿着西施自越入吴最后归隐蠡湖的足迹走了一遍。

主要是为了纪念西施传奇的一生。

西施豆佛是什么地方的菜

具体的是湘菜吧，我早在四年前做过，是用日本豆腐制作的。没创意 没口味，没营养。所以我对这个菜印象很深。

西施是哪国人?

西施是春秋末期越国人西施，原名施夷光，春秋末期出生于浙江诸暨苎萝村。天生丽质。时越国称臣于吴国，越王勾践卧薪尝胆，谋复国。在国难当头之际，西施忍辱负重，以身许国，与郑旦一起由越王勾践献给吴王夫差，成为吴王最宠爱的妃子，把吴王迷惑得众叛亲离，无心于国事，为勾践的东山再起起了掩护作用，表现了一个爱国女子的高尚思想情操。后吴国终被勾践所灭。吴灭后西施就失去了音信，关于她的结局有很多种，最有可能的两个结局之一是：西施与范蠡泛舟五湖，之二是被越王装进袋子里抛入水中溺死。

西施豆腐是那个地方的菜

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。　　诸暨的做法：　　一道西施豆腐，需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件（鸡肠鸡肫之类）为基本原料。制作时，把豆腐、猪血切成丁，连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中，用水煮沸后，取淀粉若干，边倒边搅，边搅边倒，不得稍停，至锅内扑扑有声粘成稠状，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。然后一碗碗从锅里舀出，取一调羹将之一口口送至嘴边，伴随着吹嘘吹凉声，略加囫囵咀嚼，便有一股股鲜嫩滑溜泌入五脏六肺，于是啧啧声四起，味道就吃出来了。　　主料：白玉盒豆腐　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉　　烹制方法：　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。

西施宴有什么菜

西施宴 无锡的“蠡园”美景如画，“蠡园”以蠡湖为中心，它的美正如西施，非笔墨所能形容。蠡湖中立着西施的石膏塑像，其中一条长廊上有几幅壁面，描绘的正是西施的故事，当地人便推出了“西施宴”来纪念这位古代美人。     “西施宴”一共有八个冷碟、八道大菜、一道甜食、一盘水果，素材虽非鲍参燕翅，却做得精细考究，可见大厨的功力。西施一生多彩多姿，本是蓬门碧玉，吃的是浙东乡下的山野蔬食。入吴宫后晋身嫔妃，每天改吃苏州风味的宫廷大菜。灭吴之后，与范蠡结庐蠡湖之侧，又变成一介平民，吃的是太湖水产和无锡佳肴。所以“西施宴”的菜色，实为浙东民间菜、春秋宫廷菜和无锡地方菜的结合，体现了西施戏剧化的一生。 　　八个冷碟分别是风鸡、肴肉、酥鱼、腐乳黄瓜、凉拌苦瓜、凉拌小番茄、冻羊羔、果汁山药等，盛菜小碟看起来像一片片叶子，十分美观。八道大菜依次是“太湖泛舟”、“西施浣纱”、“吴宫一绝”、“无锡排骨”、“银鱼钻腐”、“箭径采香”、“馆娃玩月”、“游凤归隐”，无不色香味俱全，都是中国饮食中的杰作。 “太湖泛舟”放在一个大圆盘里，盘中以脆鳝、冰糖核桃堆出无锡的两座名山：惠山和锡山。成品外观乌黑油亮，入口香脆，滋味甜中带咸，是道非常可口的下酒菜。“西施浣纱”是汤菜，以文蛤、竹笙烹成，那柔软雪白的竹笙浸在汤中，就像是一匹匹的白纱在浣花溪中浮沉，令人遥想西子当年浣纱的媚态。“吴宫一绝”是将太湖白鱼做成鱼丸，泡在青翠的荠菜末中，那鱼丸做得粉粉嫩嫩，荠菜则满口清香，口味极为素淡。“无锡排骨”是无锡名馔，它又名三凤桥排骨，相传为济公所授。据说济公某天到了无锡的南禅寺，一时嘴馋，将狗肉放在砂缸里，投入烧热的香炉中焖熟，肉香四溢。后来有人用同法去烧猪肉，滋味更美，并将烧制法加以改良，成品名闻遐迩。“馆娃玩月”是将10枚鸽蛋入水烫成荷包蛋，铺在盘子上，饰以青江菜。那鸽蛋白凝固后还呈半透明状，像是10轮皎洁的明月，月旁的青江菜则如一株株青翠的小树。馆娃宫是西施昔日的居所，想当年她在吴宫每夜看着月亮，是在想念远方的家乡和情郎吗？其余的如“银鱼钻腐”、“箭径采香”、“游凤归隐”也都是色香味俱全，颇受欢迎的佳肴。